sábado, 19 de octubre de 2013

PEQUEÑOS CONSEJOS A LA HORA DE IR A COGER SETAS


Suelo pasear a menudo por los bosques que rodean Ezcaray, hayedos, pinares, robledales, acebales, son algunos de los tipos de bosques que hay aquí. Son todos lugares impregnados de una magia especial.
 

 

Ezcaray es el municipio turístico más importante de La Rioja y lo es en gran medida gracias a ese patrimonio natural que he hemos recibido. Es bastante común cruzarte con cuadrillas que pasean por el bosque, felices, animados y festivos, no me extraña, la ocasión lo merece. Pero no deja de sorprenderme la falta de comunicación que observo en muchos grupos con el entorno que les rodea y eso me apena. Porque salir al campo es mucho más que estar en el lugar, disfrutar de la naturaleza requiere de los cinco sentidos, de una atención especial que nos hará ser más conscientes de la maravilla que nos rodea y del fino equilibrio que sustenta todo.
 

Porque salir al campo es mucho más que estar en el lugar, disfrutar de la naturaleza requiere de los cinco sentidos


Con esa misma atención y cuidado debemos ir a recolectar setas. Debemos recolectar solo las especies que conocemos y el resto dejarlas allí, porque forman parte de un ecosistema y a buen seguro que servirán de alimento para otras especies. Al ver una especie conocida debemos acercarnos con cuidado para no patear el sustrato de alrededor, que podría romper especies en proceso de desarrollo. Además al pisotear apelmazamos y endurecemos el suelo con lo que dificultaremos el crecimiento de no pocas especies que seguro crecerán por alrededor.
 
con Jordi Cruz el año pasado en la sierra de Ezcaray  
 
Debemos descartar las especies más jóvenes, a estas hay que dejarlas crecer

Debemos descartar las especies más jóvenes, a estas hay que dejarlas crecer y a ser posible hay que dejar en el setal las setas más viejas, para que sus esporas sigan haciendo su trabajo y el setal siga siempre en el mismo lugar. La recolección debe hacerse siempre en cesta, puesto que en la cesta la recolecta llegará en perfecto estado a casa y además la cesta también contribuye al esparcimiento de esporas.
 
Yo prefiero cortar la seta por la base con una navaja y dejar el pie en la tierra por varios motivos: El primero es que mientras recolecto, voy limpiando a la vez y así el trabajo en casa es mínimo. El segundo motivo es que hay algunas especies que al arrancar el pie de cuajo también romperemos buenas parte del sustrato, musgos y herbáceas y podríamos dañar seriamente el setal.
 

"El fin de semana de las setas", que como casi siempre será los días 8,9 y 10 de noviembre en Ezcaray.
 

No puedo dejar de animar a todos los que se atreven a leer mi blog a que se acerquen a Ezcaray el fin de semana que en el pueblo llamamos "El fin de semana de las setas", que como casi siempre será los días 8,9 y 10 de noviembre. Es increíble pero La Asociación de Amigos de Ezcaray ya lleva 22 años organizando las que para mi son, las mejores jornadas micológicas de España, con actividades tan variadas como cursos de cocina, conferencias, exposiciones, talleres pintura para niños, salidas al campo con micólogos, selección, y como no degustación en bares y restaurantes de tan suculento manjar de la naturaleza.
 
  por el valle de Turza
 
Es increíble pero La Asociación de Amigos de Ezcaray ya lleva 22 años organizando las que para mi son, las mejores jornadas micológicas de España,


Por ultimo un pequeño consejo, hay que acercarse al bosque con la curiosidad de un niño, pero con la serenidad y el respeto de un anciano, para contemplar el momento mágico que representa el otoño en el bosque.