Hoy Logroño ha sido elegida capital española de la gastronomía y yo como riojano no puedo más que alegrarme y expresar desde aquí nuestra felicitación a todos los riojanos. Pero hoy sobre todo hay que felicitar a cuantos se lo han currado, preparando dosieres, peleando y defendiendo desde hace meses, para que Logroño y por ende La Rioja entera, sean hoy unos dignísimos merecedores de este titulo, frente a otras no menos dignas ciudades candidatas; (Sevilla, Gijón, Segovia, Ciudad Real, Lugo, Oviedo, Valladolid, Granada y Santiago de Compostela).
Según el Texto extraído del Blog.
Dice asi:
La candidatura de Logroño – La Rioja ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2012. El objetivo principal de la Capital Española de la Gastronomía, evento auspiciado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), es apoyar a aquellas ciudades que apuestan de manera decidida por la gastronomía y el turismo gastronómico como un elemento fundamental de desarrollo económico sostenible y de promoción nacional e internacional, teniendo en cuenta factores como el apoyo de la propia Comunidad Autónoma a la candidatura; la política de ayudas y subvenciones a los productos D.O., I.G.P. y E.T.G.; las medidas de apoyo al fomento del producto de proximidad y la agricultura ecológica; el programa de actividades a celebrar durante el año de ejercicio de la Capitalidad; la presentación de destinos y productos turísticos relacionados con la gastronomía y la enología; la infraestructura turística de la ciudad, así como los planes de formación profesional y promoción específica dirigidos a la hostelería.
El Comité Técnico Capital Española de la Gastronomía está compuesto por nombres de peso en el sector, tales como José María Rubio, Mariano Palacín, Pedro Subijana, Salvador Gallego, Julián Duque, Guillermo Campos y Natalia Bettonica.
Dicho comité ha valorado de forma muy satisfactoria el alto índice de participación, lo que demuestra el interés despertado por este proyecto dinamizador del turismo gastronómico. A juicio de la organización, las diez ciudades concurrentes han presentado Dossiers de Candidatura de alto nivel técnico, en el que han dado amplia respuesta a los requerimientos formulados en las bases, aunque Logroño ha ofrecido la candidatura que se ha hecho finalmente con el galardón.La Rioja ha liderado en España la experiencia de transformar un producto de la tierra, el vino, en un activo turístico de primer orden a nivel nacional e internacional. Y el exitoso modelo de ecoturismo es una garantía para extenderlo al ámbito del turismo gastronómico. Además, La Rioja ha desarrollado una concepción integral de la gastronomía como producto turístico, que se extiende desde la extraordinaria calidad de los sabores de sus productos agroalimentarios con sello DO, hasta la puesta en valor de estos productos, gracias a la tradición culinaria, el talento y la innovación de los cocineros y los fogones riojanos. El programa de acciones y eventos expuesto, ayuda a la desestacionalización del sector.
El sector hostelero de Logroño y La Rioja apuesta de forma decidida por la excelencia en la oferta turística. Los 510 restaurantes de la Comunidad, desde los de alta gama al establecimiento familiar, y los 2180 bares han expresado su rotundo compromiso con el proyecto de Capitalidad y con sus objetivos.
Una sólida alianza entre el dinamismo de la Dirección General de Turismo de la Consejería de Turismo y las aportaciones de los emprendedores locales, ha generado una potente y clara visión estratégica de cara a potenciar el sector turístico, que tanta relevancia tiene en la economía riojana. Todos los sectores están comprometidos diseñando actividades y alianzas con el objetivo de generar productos que permitan desarrollar el turismo gastronómico, como fuente de generación de negocio y empleo. En este sentido, el proyecto de Logroño-La Rioja compromete recursos económicos suficientes para desarrollar el programa de actividades expuesto en la Candidatura. La plena implicación institucional y el desarrollo de la alianza sector público-sector privado han generado una expectación ciudadana que se ha materializado en un sólido respaldo de todos los sectores: económico, turístico, gastronómico cultural, social… Esta unanimidad ayuda a fortalecer la cohesión interna y a vertebrar la sociedad en torno a objetivos comunes y proyectos de amplio consenso. Valoramos muy especialmente esta unanimidad como la base y garantía del éxito del proyecto y el desarrollo futuro de la Capitalidad Española de la Gastronomía“
Estos son los motivos que ha aducido el comité técnico, para otorgar a Logroño tamaño titulo. A mi no me los tienen que contar, porque ya los conocíamos de sobra. Lo más difícil se ha conseguido, pero lo verdaderamente difícil puede venir ahora y desde luego más vale estar prevenidos.
Sin duda esta puede ser una gran oportunidad para esta tierra y no debemos defraudar las expectativas que el titulo va a generar, en la hostelería como beneficiario directo, pero no menos directo todo el mundo del vino y por supuesto, los mercados, los productores, el pequeño comercio, en definitivamente todo lo que somos y tenemos.
Desde luego una de las claves va ser hacer piña todos, desde el más pequeño bar de barrio de Logroño, hasta el más popular de la calle laurel, desde el restaurante más sencillo, al de más alto copete, todos tenemos ahora la responsabilidad de responder a lo que quizás puede suponer una nominación así. Seguro que vendrán los agoreros a mirarnos con lupa, a decir que si tal y que si cual, existen ya, los criticos a el galardon en sí. Nosotros debemos responder haciendo lo que mejor sabemos, lo que siempre hemos hecho. Trabajar, y tratar de hacer las cosas mejor que nunca, sin volvernos locos, pero eso sí, todo juntos, todos a una. Sobre todo que nadie de casa venga ahora a echar piedras a este premio, porque nos lo merecemos y además le corremos a boinazos.
Felicidades a la Rioja entera, coño con Logroño
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